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https://v.daum.net/v/20230131170323486

(스페인반응) 기후변화로인한 도토리 흉작으로 명물 하몬생산에 위기맞은 스페인 

스페인의 명물인 고급햄 '하몬 이베리코'가 생산 위기를 맞았습니다. 한국 마트에서도 이제 쉽게 볼 수 있는 와인안주 하몬인데요. 

기후변화가 스페인의 도토리 생산에 큰 영향을 주었습니다. 계속되는 가뭄으로 도토리 생산에 차질이 생겼습니다. 도토리가 왜 하몬과 관련이 있냐면 하몬이베리코는 스페인 고유 혈통 흑돼지인 '이베리코'의 뒷다리를 염장해서 만드는 데 이 흑돼지는 자연방목을 통해 도토리나 허브 등 주로 천연사료만으로 사육하기 때문입니다. 

해당 흑돼지 사육 관계자에 따르면 "최고 등급 하몬을 만들기 위해서는 도축 전 마지막 한 달 동안 흑돼지를 스페인 서부에 위치한 참나무 숲 데헤사에 풀어놓고 이곳에서 나는 도토리를 먹여야 한다. 문제는 이 지역에 비가 오지 않아 흑돼지가 섭취할 도토리가 부족해지고 있다는 점이다.흑돼지에게 도토리를 먹이지 못하면 스페인 정부의 품질 인증을 유지할 수 없고, 자연히 최고 등급 하몬 출하량도 줄어들 수밖에 없다." 라고 합니다. 

두번째 영상은 세계 최고의 맛을 자랑하는 이베리코 흑돼지의 자연사육 장면입니다. 

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Veruky

3개월 전

Tuve el privilegio de conocer España y les digo que el peor jamón español es mucho mejor que los mejores jamones de otros países, están a otro nivel!.

스페인에 대해 알 수 있는 기회가 있었는데 최악의 스페인산 하몬이라도 다른 나라들의 최고 하몬보다 훨씬 더 나았어요. 아예 다른 수준이에요. 

Ramiro Blade

4개월 전

El jamón ibérico es una religión en España. Su sabor es único. 

이베리코 하몬은 스페인에선 거의 종교나 다름없어요. 맛이 정말 유일한 맛이에요. 

Hector Lozano Sanchez

1시간 전

Pues esta siendo los ultimos meses una de las epocas mas lluviosas que recuerdo en España.

최근 몇달사이엔 비가 스페인에 비가 그래도 좀 내렸었는데.

Jose Echevarria

El jamón 100% ibérico es una delicia. Que lastima que la produccion de bellotas han reducido.. 

100% 이베리코 산 하몬은 정말 맛있어요. 도토리 생산이 줄다니 너무 안타깝네요..

ratecoudo

9일 전

Eso es muy caro.....pero ese jamón es riquísimo...vale la pena probarlo.

이 흑돼지 하몬은 정말 비싸요 하지만 최고로 맛있죠. 시도해볼만합니다. 

German Gracia

No imaginaba que el cambio del clima afecta mal hasta mi jamon favorito!!!!

기후변화가 내가 제일 좋아하는 하몬에까지 영향을 끼치다니!!

Fernando García Ferreira

Una joya gastronómica que tenemos en España, como el cordero, cabrito o lechazo, otra maravilla. 

우리 스페인이 가지고 있는 돼지, 염소 등 보석같은 미식학입니다. 

Don Luciano

La mejor carne del mundo, que sabor tan increíble 

세계 최고 수준이죠. 그 맛은 놀라워요. 

Oswaldo Zalith

Un proceso muy largo pero fascinante!

하몬을 먹기까지 아주 긴 과정이지만 정말 매혹적이에요

Javier gomez

2000 años de experiencia debe servir para algo ,desde los iberos hasta hoy,ARRIBA ESPAÑA. Como podemos hacer para volver la producccion de bellotas? 

이베리코 하몬은 2천년의 역사를 가지고 있어요. 도토리 생산을 되돌리려면 어떻게 하면 좋을까요?

Trampan

En España hay muchos tipos de jamón y casi todos ellos muy buenos.

스페인엔 정말 많은 종류의 하몬이 있고 거의 모두 최고급이에요. 

Raquel RegueiroMuñoz

@quelu22

Una buena disculpa para subir precios.... como todo

가격올리려고 이런 뉴스 나오는 거 아닌가요. 다른것처럼

César Martínez

@cemarnez

Más arbolitos y menos placas solares

나무를 더 심고 태양전지판 줄이자고요

???????? L.Fernando

@LFernandoChL

Sequiaaaa? Estáis tontos o que?

가뭄때문이라고요? 바보입니까 뭡니까

Felicisimo García Barriga

@BarrigaGarc2

La prueba evidente de que se habla sin tener idea. 1: la bellota es un fruto de OTOÑO, su sazón es en noviembre y por eso se suelen vender los cerdos para el sacrificio en diciembre-enero. 2, la montanera no es ni mucho menos sólo bellota, sino que se hace sobre todo con hierba

뉴스가 아무것도 모르고 떠들기만 한다는 증거는 1. 도토리는 가을 과일이에요. 11월에 도토리는 익고 12월과 1월쯤에 흑돼지사육하는 곳에 팔아요. 2. 산에는 도토리만 있는 것이 아니고 모든 허브종류가 있어요.