"삐빅~! 이 소고기는 상했습니다"…휴대용 전자 코 나왔다

"삐빅~! 이 소고기는 상해서 먹을 수 없습니다!". 국내 연구진이 육류 신선도 측정이 가능한 바이오나노 전자 코 실용화 기술 개발에 성공했다.한국생명공학연구원은 감염병연구센터 권오석 박사팀이 새로운 화합물을 통해 육류 부패 시 발생하는 유해인자들을 확인할 수 있는 휴대용 전자 코를 개발했다고24일 밝혔다.육류의 신선도를 확인하는 방법으로 눈으로 살펴 보거나 생물학적·화학적 검사가 있지만 일관성이 떨어지거나 시간이 오래 걸린다. 연구팀이 개발한 전자 코는 육류가 부패하게 되면 악취가 발생한다는 점을 착안했다. 악취는 육류를 구성하는