숫소, 암소,등급, 비육소등등 다양한 기준이 있지만

평균적으로 소 한마리 가격은 5~600만원

여기서 등급이 좋은 최상급 소는 1000 만원이 넘고

등급이 낮은 소는 300만원에 판매되기도 함

축산 농가의  송아지 구매가격은

암소 200만원 숫소 300만원

이걸 24개월 키워 도축장에 출하

숫소기준 소 한마리의 무게는 5~600kg

소머리, 내장, 소피등을 제거하고

남은 실수율 무게는 3~350kg

여기서 또 소뼈, 발골시 지방등 폐기육 제거하면

250~300kg이 최종 실수율이 됨

이걸 도소매 시장에 풀리면

1kg당 9만원 선에서 거래된다고 함

소 한마리당 거의 2,000만원 가격선에

최종 시장에 풀리는거임

허나 우리가 사먹는 식당에선

100g당 9,000원에 파는 곳은 전무하니

실제 최종가격은 3~4,000만원으로 봄

물론 유통구조 및 판매처 등

다양한 과정에 의해 책정된 가격이겠지만

원가 대비 5~6배의 가격 상승후

불판위에 오르는게 맞는건지..

물가 대부분이 유통구조, 중간마진이 문제